潮州手拉壶的艺术鉴赏

　　导读11月22日上午，广东省民间工艺大师精品展在北京中华世纪坛世纪大厅开幕。全国政协原副主席、中国文联主席孙家正，中国文联党组书记赵实，中国文联党组副书记李屹，广东省委常委、宣传部部长庹震等出席开幕式并参观展览。
　　
　　主持人：下午是关于潮州手拉壶的艺术鉴赏，刚才谢华大师说给我们上一堂普及课，我也请各位大师对谢华老师的手拉壶提出一些点评，给出一些意见或者一些建议、看法。首先欢迎大家来，今天下午有文联代表广东民间文艺家协会李丽娜专职副主席，在座有张民辉大师、梁佩阳大师，康惠芳大师，谢华大师等等，我就不一一介绍了，因为大家都很熟悉。谢华：1965年出生，中国工艺美术大师、中国工艺美术协会常务理事，广东省人民政府文史研究馆工艺美术研究院特聘研究员、广东工艺美术研究所研究员，韩山师范大学陶瓷学院客座教授。下面是谢华老师的一些作品，在外面的展览里都有。
　　
　　现在请谢华大师先给大家讲一下手拉壶一些相关问题。大家欢迎！
　　
　　谢华：今天我来讲潮州朱泥壶历史的发展和现状，潮州朱泥壶是起源于明朝末年，兴盛于清朝中期，然后到1936年抗战的时候开始没落，没有人用潮州朱泥壶泡茶。
　　
　　朱泥壶以前的用料是用当地红泥，叫朱泥，历史比较久了，而且工艺各方面传承都是中国用古代制造方式手拉成型的。从壶身、盖子目前都是纯手工制作，一个最大的优点是不可复制，它不是凭感觉、凭心做出来的，所以每把壶都不一样。潮州朱泥壶不好的特点是比较小，利用潮州茶技的方式发展起来的，目前潮州茶壶也是在全国慢慢的著名。
　　
　　潮州茶壶特点是使用性比较强，以前做了以后是纯使用，没有观赏性。特点是做的太小，而且用的人太少，做的壶小、用的人少，一般都是潮州人自己用，最近的广州都很少用潮州壶，因为我们做的量太少，不会到北京。
　　
　　潮州壶的特点有几个方面，第一是手工，第二是泥料，第三是造型，工、泥、框。一个好壶一定是做工精细，还要有使用性，还要有观赏性。第二，因为泥方面潮州还有很多好的原材料，但是因为之前做的人很少，很少对原料方面进行研究，所以一直用田泥做，其实我们有很多很好的朱泥原料，但是一直都没有用。近几年还好，这个行业发展壮大以后，很多人从材料上着手，潮州有很多好材料。第三，潮州壶以前都是使用型的，小巧灵通，小家碧玉，近几年通过市场调查，目前做的壶很少是小壶，都是大壶，很多地方都可以用。
　　
　　潮州手拉壶的特点是泥比较细腻，比较温润，潮州壶泡茶好一样，就像玉一样温润如玉。
　　
　　这几年潮州壶通过传承发展，以前传承很差，都是潮州自己手拉技艺，传内不传外，所以1949年以后做壶的人很少，都是祖传的，不会传到外面，阻碍了潮州壶的发展和知名度。近几年通过思想改革开放已经，大家思想都开始在转变，现在有搞培训班，近几年从十几个人做到现在有几百人，量慢慢多了起来，在中国名气也在慢慢变大，很多人从不认识到认识到喜欢。潮州的朱泥壶是紫砂茶壶里的一个品种。
　　
　　我们的材料里含有50%到60%二氧化硅，10%到20%的氧化磷，还有10%左右的二氧化铁。朱泥材料和紫砂的材料制成的壶一样，但是外面人感觉不一样。朱泥、紫泥、段泥和黄泥统称为紫砂，五种泥土就是五色土，这五种土都是紫砂，朱泥是排在第一位。朱泥收缩很大，接近30%。紫泥收缩率很少，10%到15%，所以朱泥是最难做的一种。老外说朱泥没大器，也就是朱泥烧成的难度很大，10个朱泥里至少有5、6个是次品，所以朱泥是紫砂里最难做的一种泥。但是切切实实朱泥泡茶最好，日本人用的茶技都是朱泥，没有用紫泥做。我们潮州朱泥壶器型比较单一。
　　
　　郑舒文：我想提一个问题，朱泥壶在使用的时候，听说它比其他泥做的壶容易裂，用的时间长了以后会开裂，是不是有这种状态？
　　
　　谢华：朱泥壶容易裂有几个原因，第一是里面含二氧化物太多的泥土，越高就越容易开裂。朱泥壶有一个特点，很多顾客喜欢很薄的朱泥壶，一薄以后就容易开裂，二氧化硅高了以后也容易开裂。所以第一是二氧化物太多，第二是做的太薄，第三是烧的温度太过或者是不够，朱泥壶判断这个壶好不好，就是吸收2%到3%是最好，如果温度太高就不吸水，不吸水就容易开裂。第二是温度烧的太低，壶也容易裂。跟本身潮州泥土没有什么关系，跟烧的程度和泥土有关系。
　　
　　刘文：以前有一个大师问我，朱泥壶以前好象没有听说过，只听过紫砂壶，潮州以后已经做很多朱泥壶了。谢华的壶做的确实非常好，造型非常简约，现在看到的造型不管是平谷壶也好、弓背壶也好，造型非常简约。另外细节处理的非常好，这个壶嘴稍微低一点很有味。还有这个壶把手是圆形的造型，还是很别致的。我们的壶包括以前的壶也是一样，有些壶往往大同小异，有的大一点，有的小一点，有的盖子是压的，有的不是压的，没有什么独创。今天看了谢华的展里有20把壶，确实不容易，这么多造型都是自己做出来的，是非常不容易的一件事情。壶钮纽是两个龙，看着很舒服，所以作品还要讲一种神韵在里面，我觉得谢华的作品具有神韵。
　　
　　另外谢华也不保守，无私的教徒弟，上次聊天，很多徒弟跟他学壶都不收学费，你们来跟我学就行了，我提供场地，提供水电，还提供泥巴。刚才谢华也说了，潮州有材料，有技艺，就是缺少宣传，所以很多地方都不知道，像江苏宜兴有做壶有几万人，潮州只有几百人。现在广东人也很喜欢喝茶，所以可以把朱泥壶推出去，应该多宣传，使别人多知道朱泥壶。
　　
　　另外朱泥壶的价格现在相对比较低，谢华也是一样，最贵好象是47万，所以我们还有很大的发展空间，希望谢华带一帮人真正起到龙头领头羊的作用。
　　
　　另外我还想问一下，朱泥壶颜色还是比较娇嫩一样，你刚才说到紫泥或者是深一色的颜色混在一起做成壶，有没有这个可能？
　　
　　谢华：有这个可能，潮州有很多原材料，紫泥都有，潮州有一个原材料是单泥形成的，搞一个石头其他都不用配。潮州很多原材料都没有利用到，因为做的人太少，我们也是比较保守。潮州从紫泥、朱泥、段泥、黄泥等等都有，只是目前没有利用而已。潮州有沙泥，但是因为老前辈因为不好看所以就把沙弄掉，以前容易裂或者是太光滑太细已经成为历史了，我们已经很快把它淘汰掉，而现在是紫砂一样颗粒放出，裂的问题已经解决了。我现在自己制作的壶绝对不会裂。
　　
　　康惠芳：我来说几句，我的第一感觉是谢华大师起到的作用就好象是领头羊，带头人。第二是他心胸比较广阔，他不会狭窄，这几年我亲眼看到紫砂壶这条路发展比较快，几年前十几个人做，现在都几百人了，而且是年轻人一代一代的走这条路。这是谢华大师领头羊带领大家做壶这条路，他做的比较好。
　　
　　我有一次到新疆跟一个朱泥壶的大师坐在一起，他们专门有一帮人在宣传，就是在北京在上海这些大城市办班，每天在微信上发，就是在大城市里办一个班，都是白领阶层，一个班收但学费，这个学费是够租这个地方用。潮州的朱泥壶是不是也可以借鉴这个方法，到大城市办班，去讲，去宣传，这个挺重要的，才能把朱泥壶走向更高的市场。我就说这一点。
　　
　　专家：这个建议非常好，今天中午跟谢华大师讨论这个问题，是不是去学校里办学习班，向老师和学生介绍，这是非常好的提议。
　　
　　专家：：过后他知道这些手艺怎么做来之不易，可以买这个壶，这样就可以推广出去。
　　
　　梁佩阳：谢华大师艺术的语言是很强烈的，贵妃壶外形非常精致，从哪个角度看线路都是很完美，很饱满。什么叫贵妃呢？杨贵妃就是胖胖的女人，而且动作很生动、活跃的感觉，艺术的声音很强烈。而且让人过目不忘，哪个角度都是非常圆润，线条、盖都做的很精准。以后朱泥壶也好，其他艺术也好，艺术的语言是非常重要的，放在这里有一种艺术的声音，有一种无声胜有声的感觉才是好的艺术品。我对这个壶的印象非常好，第一次见到以后永远不会忘记。
　　
　　谢华：现在有一些误区，大家都讲紫砂，我相信在座二十几个人对紫砂是什么东西都应该不是很清楚。
　　
　　专家：：我们印象中紫砂壶好象是最高档材料的壶，突然间听见潮州有一种朱泥壶，就好象很土的，问题就在这里。刚才通过科普，通过谢大师所说的，朱泥是紫砂的一种，现在我们的推广以及人家认识从材料的级别上不自觉的拉开距离了，其实不是那么回事，朱泥就是紫砂里最好的一种泥，现在你的责任就是让大家觉得朱泥壶就是紫砂最好的一种材料，人们明白了这个道理，拿出来紫砂壶摆在这里，朱泥壶摆在这里，就是一个大师做的，也觉得这个贵，这个就便宜。
　　
　　谢华：紫砂是个名词而已，朱泥和紫泥化学成分差不多。
　　
　　专家：：温润、冲出来的茶很润，很滑，物以希为贵，大家才会觉得朱泥是最贵的。
　　
　　谢华：为什么朱泥被压制，朱泥是收缩率很大，很难做，一个大师做一个完美的壶不敢用朱泥做，朱泥做出来都是次品，因为它收缩20%  左右，一把壶如果做10公分的直径做下来只剩下7公斤，用紫泥做出来是9公分，一个壶差一公分是相差很大的，所以一般人都不敢用朱泥去做，朱泥是最高技艺，是最难做的。大家买紫砂壶有一种误区，认为紫砂壶应该是紫色的，宜兴自己有一本书五种颜色统称为紫砂，而且在五色土里朱泥是排第一。
　　
　　专家：：所以宣传很重要，我们要把资料准备好怎么宣传。
　　
　　谢华：紫砂壶是一个很大的市场，其实我的壶只在北京四家店里卖，一家公司中国有一千多家店，只有北京四家，今年定100多个壶，我根本做不过来，所以这里一个潜力很大的市场。
　　
　　专家：：朱泥壶好象烧的不够吧？
　　
　　谢华：鉴赏一把壶不能听声音，一定要试它的吸水力。如果温度烧的不够听起来是很脆，如果温度高了声音是很沉闷的，一定要试吸。最简单的方法就是亮度，如果光泽度够一定温度够。看里面的泥土，有一点点亚光，温度一定够，如果没有亚光的光泽，这个壶的温度不够。看光泽比听声音还要准。
　　
　　专家：：是不是经常用手摸光泽就够了？
　　
　　谢华：要看里面，不能靠声音，一定看光泽，最准确的是试吸收力。
　　
　　主持人：泡两个晚上，按照比例2%到3%，如果没有吸收就不行，如果吸收太大是温度不够。所以买壶一定是买温度烧够的，控制吸水力。
　　
　　谢华：颗粒越大的壶越好，就是越粗越好。
　　
　　主持人：会不会颗粒越大，越容易吸收异味呢？
　　
　　谢华：20%30%是颗粒，70%80%是泥。
　　
　　郑舒文：这个壶好象是谢华大师的代表作，为什么叫太极百岁壶。
　　
　　谢华：就是太极图，阴阳结合，这个壶的身体就像一滴水滴下来的感觉，无形体。用太极图的理念来做这把壶。
　　
　　梁佩阳：怎么叫百岁呢？
　　
　　谢华：里面有一百个流线。
　　
　　梁佩阳：这叫艺术的声音，无声胜有声很重要的，这样一说马上就明白了。
　　
　　谢华：修这么细的线是很难修，以前很难做到这种程度，现在随着工艺和工具的改良才能做出这样的，这个壶是空前的，以前做手拉壶没有这种。这个壶很容易变形，但是这里是有技巧的。
　　
　　专家：：我估计烧的时候温度的控制是非常重要的，时间控制，还有火候的控制是很关键的。
　　
　　谢华：火候虽然关键，但是最关键的是泥制，如果用朱泥做做不了。
　　
　　刘文：我看紫砂壶从来没有见到表面拉线条的壶，你是怎么想到这个是怎么做到这个的？因为我们评鉴工艺的时候很重要的是看手工，工是不是空前的。
　　
　　谢华：因为手拉陶瓷都是圆的，也有线条，当时因为受到工具和技艺的性质，从来没有做过这样的壶，我是在老一辈技术上的创新，也是一种尝试。
　　
　　主持人：这个做了多长时间？
　　
　　谢华：实验的时候时间挺长的，做这种东西靠技术，太慢做不完，要干净利落的做出来，适应这个过程时间比较长。三个小时一定要做好，做这把壶要一气呵成。
　　
　　梁佩阳：有一百条线吗？
　　
　　谢华：阴阳两条。从下面一条一条的，上面的线是无穷无尽的，意义比较深远。
　　
　　专家：：每一条线一圈还是直接旋上去的。
　　
　　谢华：是一圈。
　　
　　专家：：看你这个壶虽然是拉线但是表面还是有光。
　　
　　谢华：比平面的壶光泽度要差一点，本身泥土没有亮度，这个是有压光的。
　　
　　主持人：这个科完线再按把手和体梁，不刻线就是为了留这个位置？
　　
　　谢华：线已经刻了，壶嘴是装进去的。一把壶里有很多学问，壶是拿起来用的，要顺手，手感要好，而且下茶叶，倒茶渣感觉很顺，还要有视觉的效果，有触觉的效果。
　　
　　谢华：在北京搞展览，手拉壶有没有什么期待，有什么想法？
　　
　　谢华：手拉壶这几年的发展就靠政府各个部门，还有在座这些大师的支持，一个工艺的发展靠很多人支持才能做起来，这些年从几十个人到几百人都是靠你们的支持，从对外宣传，还有对我们评职称方方面面都起了很重要的作用。我有一个感受，2000年到这边来展览，许多人都不知道潮州壶，通过这几年我们对外举办展览，像这样的展览已经是第二次了，平时还有一些小型展览，北京人还是知道有潮州壶，我在这边已经卖了100个以上。所以我们应该走出来让大家知道，让大家对我们茶壶艺术来讲，对我们茶壶使用功能来讲都会知道，这样我们才会有市场，有市场才会带动我们这个行业。像北京几千万人喝茶的几十万，如果大家都买一把潮州壶，我们就有几十万，这样就能够带动这个行业。
　　
　　李丽娜：明年文化遗产日的时候我们可以在广州搞一次推广，场地我提供。
　　
　　主持人：这就是今天研讨会很好的收获之一。时间过的很快，这一个小时的研讨就到这里结束，很感谢大家！

责任编辑：麦穗儿